Kebab

El kebab es un plato muy popular en Irán. El kebab iraní se prepara con carne marinada en una mezcla de especias y cebolla, que luego se asa a la parrilla. El resultado es una carne tierna y jugosa con un sabor ahumado. El tipo más común de kebab iraní es el "koobideh", que se hace con carne picada de cordero y/o ternera